¡Un clásico total! La torre de panqueques (o fiambre alemán) es la reina de las mesas de celebración, especialmente cuando hace calor. Es versátil, fresca y visualmente muy atractiva.
Aquí tienes una guía para armar una torre que no se desarme y que sea una explosión de sabor:
1. La Base: Panqueques Salados
Para que la torre resista el peso, los panqueques deben ser un poquito más gruesos que los de postre.
- Tip: Agregá un puñado de espinaca procesada a la mezcla si querés que algunas capas sean verdes y darle un toque de color increíble.
2. El «Pegamento» (Fundamental)
Para que no se desmorone al cortarla, mezclá mayonesa con un poco de queso crema. Esto le da más estructura y un sabor más suave.
3. Sugerencia de Capas (Orden ideal)
Para una torre equilibrada, podés intercalar estos ingredientes:
| Capa | Ingredientes |
| Capa 1 | Jamón cocido y queso feta. |
| Capa 2 | Lechuga cortada en juliana fina y rodajas de tomate (sin semillas para que no larguen agua). |
| Capa 3 | Huevo duro picado o rallado. |
| Capa 4 | Zanahoria rallada fina mezclada con un poquito de mayonesa. |
| Capa 5 | Atún bien escurrido o tiritas de pollo cocido. |
| Capa 6 | Aceitunas verdes o negras picaditas y morrón en conserva. |
3 Secretos para el éxito:
- Secar los vegetales: El peor enemigo de la torre es el agua. Secá muy bien el tomate y la lechuga antes de ponerlos.
- Prensado: Una vez armada, poné un plato arriba con un pequeño peso y llevala a la heladera al menos 3 o 4 horas antes de servir. Esto hace que las capas «se unan».
- Decoración final: Cubrí toda la parte superior con una fina capa de la mezcla de mayonesa y decorá con tiras de morrón, huevo picado y aceitunas para que se vea espectacular.
